中文摘要

中國在世界上享有“烹飪王國”的美稱，烹飪藝術博大精深、歷史悠久，品嘗獨具特色的中國美食已經成為海外游客來中國旅游的一項重要內容，近年來，隨著中國國際地位的提高，越來越多的阿拉伯人來到中國經商、學習和旅游，同時也有越來越多的中國人在阿拉伯世界經營中餐館，因此重視菜名的翻譯問題就突出地擺在了阿拉伯語學習者和研究者的面前。

  菜名作為一種傳遞信息和傳播文化的手段，如果不能恰當地翻譯成外語，小則影響外國食客的食欲和餐館的生意，大則損傷中餐乃至中國的國際形象，因此，參與中國菜名翻譯的外語學習者必然會小心謹慎地處理翻譯過程中遇到的問題，中式菜肴名稱的翻譯研究也因此具有了重要的現實意義。

關鍵詞：中式菜肴 阿拉伯語 翻譯理論

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